かなり、大雑把なスケジュールですが、基本ラインはこんな感じになると思います。 5月はとにかくGW後半をきっちり回収する事が最大のホールのテーマです。ここできっちり回収しておかないと中盤から後半に無理をする必要があります。回収すべきときにする。いいかえるとお客様が納得されるであろう時に回収し、出るだろうというときに出す事が基本なのです。 今年はワールドカップがありそれに伴う入れ替えの自粛がありそうです。地域(所轄)の判断で自粛するのかそうではないのか?温度差はありますが自粛の場合は、予定通りに入れ替えができないため、その分余分に利益を計上しようという動きも予想されます。 入れ替えの現在の役割は以前のように出すことで今後の客数増加を目的とするという感じの店が減っており、入れ替えをしたことで一瞬売り上げが上がりそれ以外の売り上げアップの方法が見つからないため、毎月数回入れ替えをするというパターンが多いです。入れ替えをしても出さないのはそのような理由です。 回収日は、週末、祝日、給料日です。それから、月初、給料日後も少し回収です。それから、表には記入しておりませんが、競合店の店休日も、回収です。 開けの日は、回収前の金曜日はほぼ確実に開けると思います。それからGW明けの木金曜日9,10日は開けたいですね。それから、21,22,23日に入替えがあれば、開けの日になります。 毎月そうなのですが、回収であろう時に打たない、逆に開けているだろうと気にはきっちり打ちに行く。そのためには、我慢が必要ですが勝ちを優先する、負け金額を減らしたい方には、早い解決方法ですよ。 それから、新装前は、外れる予定の機種(公表されませんが)は、極端に回収します。客付のよくない機種、利益の稼げない甘い機種などが、外れる対象となります。 いつも、同じようなパターンでお話していますが、全国的に、どのレベルの店舗にも当てはまる話で考えると、このようになってしまいますね。 |